היתרונות הבריאותיים של יינות ומשקאות אלכוהוליים

ישנם מספר היבטים לכל היתרונות הבריאותיים של יינות אלכוהוליים ואלכוהול. המרכיב הראשון הוא היין או הרוח עצמה. חושבים כבר זמן רב, ונראה שמחקרים אחרונים מגבים זאת, שצריכה מתונה של 1 או שניים משקאות אלכוהוליים ביום יכולה להגדיל את תוחלת החיים הממוצעת של אדם בריא אחרת. הוכח כי הוא מעלה את הכולסטרול הטוב ב- HDL, מונע צבירת דם וטסיות הדם הגורמים לקרישי דם קטלניים המובילים להתקף לב ושבץ מוחי, וכן כדי להילחם במניעת נטילת טפילים באזורים בהם מי שתייה בטוחים אינם הנורמה . משקאות חריפים של יין וענבים מכילים נוגדי חמצון בריאים של פוליפנול, רזברטרול וחומצה גאלית, אשר כולם נלחמים בנזקי תאים שעלולים להוביל לסרטן. זמן רב ידוע שפעולתם של נוגדי חמצון מעניקה יתרונות נגד סרטן, והנוגדי חמצון החזקים ביין אדום, יין ואלכוהול ענבים, אינם יוצאים מן הכלל. ליין אדום יש יותר מכיוון שהפיגמנט האדום-כהה מקליפות הענבים מכיל את התוכן הכי נוגד חמצון. פלבנואידים ורזברטרול מרחיקים לכת על ידי מניעת דביקות טסיות הדם המובילות לקרישי דם קטלניים אשר גורמים להתקף לב ולשבץ מוחי.

ההיבט השני של רוחות מיושן מעץ אלון הוא נוגד חמצון חזק במיוחד המצוי בחביות האלון. זהו אותו נוגד חמצון שנמצא בפירות וירקות רבים כמו ענבים, תותים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, פטל, רימונים ותוצרת טבעית אחרת. זה נקרא חומצה אלגית, והוא מרוכז מאוד בעץ האלון שעליו עשויים חביות ההזדקנות. חומר כימי זה מושט לרוח ההזדקנות במהלך יישון האלון הארוך. במהלך תנודות הטמפרטורה הנפוצות בסביבות הזדקנות רוח, הנוזל חודר לחבית העץ ויוצא שוב, פעמים רבות, וכך מזריק לנוזל חומצה אלגית רבה מהאלון. זה יקרה בכל נוזל מיושן מעץ אלון, לרוב יינות מיושנים, קוניאק, ברנדי, בורבון ויסקי סקוטש, ואפילו כמה רומים מיושנים. כל המשקאות האלכוהוליים הללו מכילים כמויות גדולות של חומצה אלגית, כמו גם חומרים רבים אחרים הגלומים במשקאות עצמם לפני תהליך ההזדקנות.

הוכח כי חומצה אלגית גורמת למוות של תאים בתאים סרטניים. חושבים גם שזה מונע מסרטנים להיקשר ל- DNA. כידוע, נזק ל- DNA המועבר באמצעות שכפול יכול לגרום למוטציות סרטניות. זה גם מחזק רקמות חיבור וכתוצאה מכך מניעת התפשטות הסרטן. חומצה אלגית מפחיתה גם מחלות לב, פיברוזיס בכבד, מומים מולדים, והיא מקדמת ריפוי פצעים. הוכח כי הוא מונע צמיחת גידול, סרטן שלפוחית ​​השתן, סרטן השד, סרטן הוושט, לוקמיה וסרטן הערמונית. זה גם מיקרוביאלי.

יינות ואלכוהול מיושנים מעץ אלון מכילים תרכובות מקדמות בריאות רבות, כמו גם חומצה אלגית מענבים (ברוחות ענבים ויין) וכן מחביות עץ האלון בהן התיישנו. זכרו כי המפתח לשילוב משקאות אלו בתזונה בריאה. הוא מתינות. במקרה של משקאות אלכוהוליים, יותר אינו טוב יותר, ועליך לעמוד במגבלה של משקה אחד או שניים ליום או להסתכן בהפיכת תועלת בריאותית לחבות. תיהנו באחריות ותוכלו לקבל חיים ארוכים וטעימים יותר.

כתיבת תגובה